Мы заказываем китайскую еду на День Благодарения — это наша семейная традиция

Тан Мин Тунг / Гетти

я перестал готовить традиционный ужин в честь Дня Благодарения для моей семьи несколько лет назад, и это действительно одно из лучших решений, которые мы когда-либо принимали. Я говорю «мы», потому что именно мой муж предложил мне прекратить готовить индейку, потому что рентабельность инвестиций была просто невероятно удручающей. (Эй, я делаю фантастика индейка — но какой бы восхитительной ни была жареная индейка, к сожалению, это все же жареная индейка.)

Мой муж водил всех детей смотреть фильм в начале дня (да, я понимаю, что многие люди едят ужин в День Благодарения во время обеда и называют это ужином — я никогда в жизни этого не пойму — например, сколько времени? ), пока я пытался приготовить индейку, картофельное пюре, начинку, соус и салат. Вечером того же дня моя бабушка (RIP) жарила свеклу, моя мама готовила клюквенный соус, и мы приглашали друзей семьи, которые приносили свои собственные блюда — часто китайские.

Мои дети съедали по нескольку кусочков всего этого домашнего добра, а затем тут же требовали куриные наггетсы и пиццу.

люлька-качалка Fisher Price

Возвращаясь к своим корням

И таким образом, еще до пандемии мы вернулись к своим корням и возобновили ресторанный ужин в честь Дня Благодарения. Не путать с традицией рождественского ужина в ресторане (что также является еще одним семейным обычаем Дуань), ужин на День Благодарения в ресторане похож тем, что оба они проходят в китайских ресторанах, а также в праздничные дни.

Но в остальном они совершенно разные.

Почему я беспокоился в первую очередь?

В детстве мне никогда не нравилась еда на День Благодарения. Может быть, это был естественный побочный продукт проживания в иммигрантской семье — никто не умел готовить еду, и вынужденная коммерческая благодарность казалась мне банальной и бессмысленной.

Если подумать, я не знаю, что мы ели на ужин в День Благодарения, когда я был маленьким ребенком. Вероятно, потому, что это шло вместе с тем, что мы ели во время всех наших причудливых праздничных блюд. Скорее всего, это было либо китайское хого, теппаньяки, либо более изысканная китайская еда, которую приготовила бы моя мама. Может быть, там была бы жареная утка с нашего местного азиатского рынка.

масло для концентрации

На самом деле, пока мы не присоединились к китайской церкви и еще больше друзей моей матери не иммигрировали из Тайваня, я действительно не могу припомнить, чтобы я ела традиционный ужин в честь Дня Благодарения. Единственным знакомством с индейкой и всеми приспособлениями для меня были мрачные телевизионные ужины из нашей программы школьных обедов. Сказать, что я был не в восторге, вероятно, недооценить его.

Однако, как только друзья семьи начали иммигрировать более регулярно, всегда была по крайней мере одна новая семья, которая никогда не видела настоящий американский День Благодарения, и поэтому эти групповые обеды, полные фантастической домашней китайской еды, включали одну одинокую и сухую предварительно приготовленную индейку из какого-нибудь продуктового магазина. . Никто не знал, как вырезать эту штуку, и она просто лежала на прилавке с несколькими отрезанными кусочками, а настоящие звезды вечера (вышеупомянутая утка, нуо ми фан и все остальное) быстро исчезали.

За исключением картофельного пюре и соуса (я имею в виду, что может не нравиться в углеводах, покрытых жиром?), я не понимал, почему американские праздничные блюда были такими удивительно ужасными. Каждый год я жаловался, что это будет пустой тратой еды, но я полагаю, что китайская традиция отвара из индейки на следующий день того стоила.

Затем, когда все дети выросли, мои родители решили, что это слишком хлопотно, и так родилась наша традиция китайского ресторана «День Благодарения».

Так почему я беспокоился, когда у меня были собственные дети?

Ну, во-первых, мой муж вырос в семье, где его мама готовила полноценный обед на День Благодарения. И, поскольку мы редко видели его семью, я подумала, что было бы неплохо, если бы мой муж воссоздал эту традицию с нашими детьми.

подобная формула срыгивает

Во-вторых, часть меня хотела, чтобы у моих детей было что-то типично американское. Есть что-то очень ностальгическое и сближающее в том, что вся нация разделяет обычай и праздник. Я хотел запечатлеть некоторые из них, так как большую часть моего детства я принимал, что моя семья не такая, как у всех остальных.

Наконец, приготовление ужина на День Благодарения казалось чем-то вроде того, что делала взрослая женщина, когда у нее была семья. И мне хотелось думать, что я тоже могу быть такой женщиной. (Я, дорогой читатель, нет.)

Я так рада, что мой муж понял, что это сделало меня несчастной, прежде чем я это сделала.

Кроме того, оглядываясь назад, чтобы устроить настоящий американский День Благодарения, нам пришлось бы участвовать в геноциде и рабском труде, одеть его в Манифест Судьбы, а затем продать эту коллекцию разрушительная ложь нашим детям отныне и навечно. О, слишком рано?

Во всяком случае, я сейчас бронирую столик в любимом нашей семьей китайском ресторане на День Благодарения (и Рождество) — вернее, в это время панорамы заказываю еду на вынос. (В прошлом году я забирал еду на день вперед, потому что в этот день ресторан был закрыт. Все равно было вкусно.)

Лучшая часть

Итак, что самое приятное в заказе китайской еды на вынос в День Благодарения? Все это. Верно. ВСЕ ЭТО.

Это не просто день ерунды, вроде фактического приготовления еды (что само по себе требует так много труда, и я раньше много чего отдавал на аутсорсинг). Это весь эмоциональный труд и подготовительная работа заранее.

Мне не нужно тратить время на то, чтобы купить индейку (разумеется, органическую) до того, как все разумные по размеру индейки будут распроданы, а затем выяснять, заморозить ли эту чертову птицу, и если заморозить, то когда ее вывезти и разморозить его. Мне не нужно отчитываться о том, что нужно посолить по крайней мере за 24 часа до того, как я начну готовить птицу, и мне не нужно справляться с паникой из-за того, что пакет для рассола может быть наполнен сырым соком из индейки (и да, это случалось на протяжении всей моей жизни). холодильник и кухонный пол).

Мне не нужно планировать меню заранее, согласовывать, что должны принести другие люди, или думать о десертах и ​​напитках. И если люди не приходят, мне определенно не нужно тратить время на уборку дома, чтобы привести его в презентабельный вид.

сильная русская девушка

Мне не нужно медленно съедать все остатки, так как все лучшие продукты съедаются первыми (о, подливка, мы едва знали вас), и я ненавижу мысль о чем-нибудь индейке в течение всего года, прежде чем мне придется это сделать. опять весь этот бред.

Все, что мне нужно сделать, это передать ненулевую сумму денег, заплатить хорошим людям в моем местном ресторане и поесть. Бум. Сделанный.

Кроме того, мои дети усваивают важный урок, который мы получаем, чтобы решить, на что потратить наше драгоценное свободное время — и ни разу это не должно быть поедание сухой, скучной индейки.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: