Аллергия на глютен и пшеницу у детей: подробное руководство по симптомам и методам лечения, которые необходимо знать родителям

Питер Дазли / Гетти

Если вы в последнее время ходили по проходу в супермаркете, вам кажется, что каждые две недели появляются новые вкусные продукты без глютена. Но когда у вашего ребенка пищевые аллергии или серьезная аллергическая реакция на глютен, такая как сыпь, крапивница или, что еще хуже, эта причуда здоровья ( гастроэнтерологи ругали пищу для людей, у которых нет медицинских причин для этого) - настоящая находка. Кроме того, ваш ребенок может почувствовать себя крутым влиятельным лицом в Instagram с его особой диетой, а не застенчивым на посиделках с друзьями.

Однако важно отметить, что люди часто путаются, когда мы говорим об аллергии на глютен. Часто то, что называют аллергией на глютен, на самом деле является глютеновой болезнью - проблемой для врача-желудочно-кишечного тракта, а не аллерголога. Да, когда дело доходит до глютена или, скорее, аллергии на пшеницу, есть ваш дезинформации в Интернете (в конце концов, это Интернет).

Пища может вызывать множество различных типов реакций, но вы захотите поместить эти реакции в разные типы контейнеров и разделить их, Доктор Триша Ли, аллерголог - сказала «Страшная мамочка», работая за пределами Нью-Йорка. Итак, мы здесь, чтобы помочь вам демистифицировать мир аллергии на глютен и пшеницу с помощью экспертов в этой области.

Что такое аллергия на глютен?

То, что вы считаете аллергией на глютен, точнее, аллергией на пшеницу. Аллергическая реакция обычно возникает, когда в вашей крови вырабатываются аллергические антитела к белку пшеницы.

Как вы проверите аллергию на пшеницу?

В частности, в отношении пшеницы мой анализ кожи и крови может предсказать немедленные опасные для жизни реакции на пшеницу, - говорит Ли.

Каковы симптомы аллергии на пшеницу?

Симптомы аллергии на пшеницу варьируются от сыпи, крапивницы и тошноты до рвоты. Более серьезные реакции также могут проявляться затрудненным дыханием и даже анафилаксией.

Так в чем же разница между аллергией на пшеницу и целиакией?

Ли объясняет, что целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое вы диагностируете с помощью анализа крови и обследования, проводимого врачом-гастрономом. В таком случае лечение глютеновой болезни входит в компетенцию врача-гастронома, потому что это они, по ее словам, проводят обследование.

рефлюкс симиловой кислоты

А что насчет пищевой чувствительности?

Концепция пищевой чувствительности - это своего рода всеобъемлющее утверждение. В том смысле, что через неделю в моем офисе ко мне придет пациент, который скажет, что пшеница вызывает у них вздутие живота, кто-то скажет, что пшеница вызывает у них прыщи.

Ли добавляет: «Я не особо сомневаюсь, вызывает ли пшеница этот симптом или нет, потому что, если они видели это, и это было для них очень очевидно, то я доверяю этому утверждению. Она объясняет, что у экспертов нет возможности проверить чувствительность к глютену или пшенице.

Ли знает, что эти симптомы вызывают у ее пациентов дискомфорт и боль, и стремится справиться с ними. Однако, в отличие от аллергии или целиакии, я не знаю, причиняет ли она какой-либо долгосрочный вред или опасения, и, конечно же, нет такой острой проблемы с теми, у кого есть немедленная опасная для жизни реакция.

Можете ли вы проверить чувствительность к глютену?

К сожалению, в настоящее время нет одобренного FDA теста на пищевую чувствительность.

Людям нравится думать, что наши тесты на пищевую аллергию могут ответить на несколько разных типов вопросов, и на самом деле они могут проверить только немедленные реакции, угрожающие жизни. Когда я делаю тест, я специально задаю вопрос: «Вырабатываете ли вы аллергические антитела к белку, содержащемуся в пище?» Ли говорит.

Проблема с кожной пробой в том, что вы можете получить много ложных срабатываний, поэтому, например, если я пойду в местный торговый центр, у 10 процентов этих людей будет положительный результат кожной пробы, но они едят ее, и их это устраивает, Ли объяснил. Таким образом, тестирование - это еще не все, и, конечно же, это не стопроцентная диагностика в том смысле, что если вы получите положительный результат, вы не сможете его съесть. Положительный результат означает, что вы вырабатываете к нему аллергические антитела, а у некоторых из этих людей может возникнуть аллергическая реакция. Но это не отвечает на вопрос о целиакии или чувствительности.

Подождите, но я нашла в Интернете тест на пищевую чувствительность!

Если вы проводите тестирование чувствительности Google, существует миллион разных веб-сайтов с множеством разных тестов, (но) ни один из этих тестов не подтвержден, чтобы доказать, что положительный результат всегда означает это, а отрицательный всегда означает это. Ни один из них не прошел тщательного исследования. По сути, ни один из этих тестов не был подтвержден ни врачами, ни FDA.

Так почему же так сложно проверить пищевую чувствительность? Что ж, как сейчас объясняет Ли, эта концепция пищевой чувствительности представляет собой такой широкий спектр, когда вы думаете об этом с точки зрения механизма, в том смысле, что вам действительно нужно знать механизм, прежде чем вы сможете пройти тест. Не может быть того же механизма, когда пшеница вызывает у кого-то прыщи, а у другого - вздутие живота. Вероятно, эти проблемы вызывают разные клетки в организме. Так что даже если у нас когда-нибудь будет тест для предсказания этих вещей, это будут разные тесты.

амеда чисто твоя батарейка

Следует ли избегать глютена, если у вас чувствительность к глютену или пшенице?

Я не знаю, что для этих пациентов строгое избегание так же важно, если они случайно ошибаются или находятся в Италии и единственное, что они могут есть, - это пицца или паста, тогда я думаю, что для них нормально жульничать и Я не думаю, что они причиняют своему телу какой-либо долговременный вред. Это не значит, что это не причиняет им значительного дискомфорта. Это просто означает, что это не опасно для жизни. По опыту Ли, большинство этих пациентов - взрослые.

Какие еще могут быть негативные реакции на пшеницу?

У вас или вашего ребенка могут быть и другие негативные реакции на глютен или пшеницу. Ли говорит, что пшеница - один из трех основных продуктов, способствующих обострению экземы, наряду с молоком и яйцами. Однако, опять же, сейчас нет возможности проверить чувствительность.

Глютен также может вызывать энтероколит, вызванный пищевыми белками, также известный как FPIES. FPIES приводит к задержка рвоты или диареи примерно через два часа после употребления пшеницы.

Он также может вызвать эозинофильный эзофагит - ЭОЭ, что может привести к симптомам рефлюкса. «При немедленной опасной для жизни реакции (например, FPIES и EOE) мы строго избегаем еды», - говорит Ли.

Хорошо, еще раз: в чем разница между аллергией на глютен, чувствительностью к глютену и глютеновой болезнью?

Подводя итог, можно сказать, что аллергия на глютен или пшеницу - это непосредственная опасная для жизни реакция на пшеницу. Это означает, что вы можете проверить его с помощью анализа кожи и крови. Людей с аллергией на глютен обычно лечит аллерголог.

Чувствительность к глютену - это широкий термин, используемый для описания неблагоприятных, но не опасных для жизни реакций людей на пищу. Не существует одобренного FDA способа проверки чувствительности к глютену, но аллерголог может помочь вам справиться с чувствительностью к глютену с помощью специально разработанного плана.

Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое заставляет иммунную систему атаковать тонкий кишечник. Вы проверяете это с помощью анализа крови и прицела. Объем и лечение целиакии контролирует гастроэнтеролог.

Насколько распространены аллергии на глютен?

Аллергия на пшеницу встречается довольно редко. Некоторые сообщают, что он есть менее чем у 1 процента детей в США. Большинство детей перерастают аллергию на пшеницу.

имена, которые являются цветами

Чего вы избегаете есть, если у вас аллергия на глютен?

Следует избегать всех продуктов из пшеницы, а также ржи и ячменя. Ячмень и рожь очень тесно связаны с пшеницей, и на самом деле часто очень трудно получить продукты из ячменя и ржи, которые не соприкасались с продуктами из пшеницы, поэтому перекрестный контакт вызывает беспокойство, объясняет Ли. Ваш аллерголог также должен дать вам список продуктов, которых следует избегать.

формула чувствительного желудка

Спасибо FDA правила , вы можете быть довольно уверены в себе, покупая продукты с маркировкой без глютена, которые сегодня, к счастью, можно найти почти в каждом продуктовом магазине.

Можно ли есть злаки, если у вас аллергия на пшеницу?

Да, есть много других злаков, которые обычно могут есть пациенты с аллергией на пшеницу: овес, рис, кукуруза и незерновые, киноа, гречиха и т.д. - зерна, - говорит Ли.

Как лечить аллергию на глютен?

Пока не существует одобренного FDA способа лечения пищевой аллергии, кроме как строго избегать. Так что да, способ лечить аллергию на пшеницу - это исключить пшеницу из меню вашего ребенка. Хорошая новость заключается в том, что вы можете приготовить сыр на гриле из безглютенового хлеба и что есть макароны и сыр без глютена. Варианты питания намного разнообразнее, чем даже 10 лет назад.

Когда и как я могу подвергнуть своего ребенка воздействию продуктов из пшеницы?

Как и другие аллергенные продукты, продукты из пшеницы следует вводить, когда вы начинаете употреблять твердую пищу, примерно в возрасте от 6 до 9 месяцев. Согласно Исследование LAIP , раннее введение может помочь вам избежать аллергии. К счастью, как мы все знаем, поскольку наши родители постоянно уговаривают нас положить его в бутылку нашим детям, чтобы они спали всю ночь, пшеничные хлопья - это совершенно обычная вещь, и ее легко дать в первую очередь.

Может ли ребенок вырасти из-за аллергии на глютен?

Да, и на самом деле, по словам Ли, большинство детей перерастают это!

Как лечить целиакию?

Способ лечения целиакии - это, прежде всего, строгое исключение всех продуктов из пшеницы. Но вы всегда должны посоветоваться с врачом, чтобы составить план лечения, соответствующий вашим потребностям.

Может ли ребенок вырасти из глютеновой болезни?

Нет. К сожалению, поскольку глютеновая болезнь - это не аллергия, перерасти ее невозможно.

Итак, напомним, вреден ли глютен для нас?

Глютен и продукты из пшеницы определенно очень вредны для детей с аллергией на пшеницу и целиакией. Но, несмотря на демонизацию глютена, Ли говорит, что он действительно полезен для вас. Те, кто избегает глютена из-за других незначительных проблем - на самом деле это вредно для здоровья и может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: