Падма Лакшми получает деньги за еду. И да, для нее это «борьба»
Предоставлено Инес и Винуд
Падма Лакшми поглощает BLT, крабовые пироги и ягодные пироги. Она делает это, потому что это ее работа. Потому что для нее вкусная еда — это общий эйфорический опыт и эмоциональное путешествие, которое выходит за рамки вкусовых рецепторов. Женщина любит еду. Она ценит еду. Она готовит много еды. Но поскольку ее показывают по телевизору, она, в отличие от своих коллег-мужчин, просто не может этого показать. Я живу в спортзале. Не буду врать, — говорит она.
К ее чести, Лакшми восхитительно откровенна и по существу говорит о большинстве вещей. Взгляните на ее сияющий, отточенный, царственный образ во время этого интервью Zoom.
Сегодня мне сделали макияж. Я распустил волосы, чтобы дать это интервью, и важно быть искренним и честным в этом. Это нелегко для всех, и я из тех, кто проводит перед камерой большую часть своей жизни. И это по-прежнему очень отвлекает, если не сказать больше, и женщинам в нашем обществе приходится гораздо тяжелее, чем мужчинам в нашем обществе, — говорит Лакшми.
Лакшми, активистка борьбы с эндометриозом, откровенно пережившая сексуальное насилие и забавная ведущая Bravo’s Лучший шеф-повар и Хулу Вкус нации , превратила свою любовь ко всему кулинарному в сладкую оду важности еды в Помидоры для Нилы. Книга с картинками была вдохновлена ее 11-летней дочерью Кришной, которую она ласково называет Маленькими Ручками в социальных сетях.
Книги викингов
Нила названа в честь моей тети Нилы, с которой я очень близок и с которой вырос. Много раз мы связывались по скайпу с моей семьей в Индии или с моей матерью в Калифорнии и готовили вместе с ними, потому что они не могли всегда быть с нами. Так что книга на самом деле о том, как важно делиться с детьми во время приготовления пищи, а также о том, как ваши дети могут учиться у разных членов, разных поколений, членов семьи, всех, кто участвует в процессе, — говорит Лакшми.
масла от болиПосмотреть этот пост в Instagram
А также рассказывает о важности и радости записи рецептов. Поэтому мать и дочь проверяют рецепты в книге и записывают их в большую книгу. Речь идет о том, чтобы чтить членов нашей семьи, чтить традиции, записывать их, следить за тем, чтобы дети знали, что приготовление пищи — это веселое занятие, которое может многому их научить, а также просто приблизить их к тому, как они живут, к еде, которую они едят, и к люди, которые разделили бы те продукты.
Посмотреть этот пост в Instagram
Я знаю, что ты только что вернулся из Парижа. Как это было?
Это было странно. Мы никогда не были там в августе, и все было закрыто, но именно поэтому мы пошли, потому что думали, что будет меньше людей, понимаете? Собственно, мы везде катались на роликах. Все музеи были открыты. Мы поехали в Версаль.
И я уверен, что вы ели очень вкусную еду. Ваша книга совершенно замечательна тем, что она действительно показывает, как приготовление пищи выходит далеко за рамки смешивания ингредиентов. Это способ сблизить семьи.
Я использовал написание рецептов, чтобы научить Кришну целому ряду развивающих навыков, таких как дроби, правописание, концепции, последовательное упорядочение идей и запись указаний, даже просто запись ингредиентов в том порядке, в котором они указаны в рецепте. Так что я думаю, что рецепты — отличный способ научить детей этим навыкам, но они также делают приготовление пищи увлекательным и интерактивным, так что вы изучаете рецепт, делая это. И наблюдая, как это делает старейшина. Я всегда носил с собой эту спиральную тетрадь с пятью предметами. Даже когда я ходил в гости к родственникам все время учебы в колледже, и он все еще где-то у меня есть, и я могу сослаться на него, потому что многих из тех родственников, которые дали мне эти рецепты, уже нет с нами, но у меня есть маленький кусочек от них. .
привет белло пряничный домик
Вы живете в мире еды. Вы едите для жизни. И тем не менее, ты выглядишь так, как ты. Как?
Я так много тренируюсь, и дело не в том, что я такой уж спортсмен. Я нет — я на самом деле довольно неуклюжий. Я не могу ударить по мячу предметом, чтобы спасти свою жизнь. У меня нет координации. Но я знаю, как ходить на беговую дорожку, поднимать тяжести и делать все те скучные вещи, которые я пытаюсь развлечь с помощью подкаста. Но это борьба. Я работаю в сфере еды. Я 50-летняя женщина, вы знаете, так что это просто постоянный толчок и тяга.
Учитывая акцент на женской внешности, особенно на известных женщинах, как вы не позволяете своей дочери заразиться этой фиксацией?
Кришне 11 лет, и я хочу убедиться, что она также не уделяет слишком много внимания своему телу, потому что весь мир будет сосредоточен на этом. Я говорю ей, что твое тело растет с каждым днем, и ты еще не закончила готовить. Так что самое полезное, что вы можете сделать, это позаботиться о себе, высыпаться, заниматься физическими упражнениями, есть разнообразную пищу.
У вас есть некоторый контроль над этими вещами только из-за вашей генетики. Поэтому сосредоточьтесь на таких вещах, как ваша музыка или другие ваши интересы, которые вы можете контролировать. Вы не можете избавить их от мира. Вы просто должны давать им перспективу каждый день. Вы должны быть готовы быть уязвимыми перед своим ребенком. Мне повезло, что Кришна очень эмоционально не по годам развита, и она со мной в самых разных ситуациях. Она очень взрослая маленькая девочка — я просто хочу, чтобы у нее было как можно больше детства.
Посмотреть этот пост в Instagram
Давайте поговорим о новом сезоне Вкус нации , премьера которого состоится 4 ноября. Мне нравится, как вы используете еду как способ рассказать очень личные истории, которые мы слышим не так уж часто.
Я всегда люблю смотреть на еду и культуру вместе. Если вы посмотрите на самые захватывающие части еды в Америке, это происходит в иммигрантских анклавах. Тенденции в еде просачиваются. Они не стекают. На многих профессиональных кухнях есть белый шеф-повар-мужчина, но большая часть их кухонного персонала коричневая и черная из разных стран мира. Я подумал, что это был действительно интересный путь к иммиграции, и люди все равно привыкли к тому, что я говорю на языке еды в СМИ. Используя еду как троянского коня, я мог бы говорить обо всех других вещах в моей повестке дня, которые меня интересуют, например, об иммиграции, например, о семье.
Я также хотел поговорить о еде в контексте. Большая часть еды, которая готовится в мире, готовится женщинами. И все же в большей части мира профессионального питания доминируют мужчины. Так что я хотел сделать фуд-шоу через свою линзу, через очень женскую коричневую линзу. Я хотел посмотреть, как многие иммигранты в этой стране также передают традиции и ценности своей национальности через еду, потому что это все, что у них осталось.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
