Сыр и отлучение от груди: лучший выбор и советы по безопасности

Детское Питание

Сыр — отличная еда для прикорма ребенка. Младенцам легко держать и есть, и это хороший источник белка и кальция. Тем не менее, есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе сыра для прикорма. Во-первых, убедитесь, что сыр пастеризован. Это поможет предотвратить болезни пищевого происхождения. Во-вторых, выбирайте сыр с низким содержанием натрия. Слишком большое количество натрия может негативно сказаться на почках ребенка. Наконец, избегайте сыров с плесенью или с резким вкусом. Они могут быть подавляющими для нежного вкуса ребенка.

Обновлено 26 января 2023 г. 8 минутное чтение

Обзор

Вот забавный факт: согласно древним записям, сыр существует уже более 4000 лет. (1)

Несмотря на то, что это древняя пища, сыр остается популярным и по сей день. Удивительно, но только в 2020 году США произвели 13,25 миллиарда фунтов сыра. (2)

Хотя подсчитано, что люди в США потребляют до 40,2 фунтов сыра в год, вам может быть любопытно, может ли он быть безопасной и здоровой пищей для вашего ребенка.BLW (отлучение от груди под руководством ребенка). (2)

Вот хорошие новости, мама: да, сыр может быть одним изтвердая пищаможно подарить маленькому.

Ваши следующие вопросы могут быть:

Какой сыр можно есть ребенку?

Когда можно давать сыр ребенку?

Может ли мой ребенок есть тертый или сырой сыр?

Как давать сыр ребенку?

Давайте узнаем ниже.

Что такое БЛВ?

Возможно, вы слышали о BLW от блогеров или своих друзей, но о чем он?

BLW — это подход к началу прикорма, при котором ваш малыш берет на себя инициативу, выбирает из детского питания, которое вы готовите, и ест сколько душе угодно.

Еда, которую едят рукамипоощряются при отлучении ребенка от груди, но вы должны подготовить все в соответствии с их возрастом и вехами развития. Это может помочь уменьшитьBLW риск удушья.

Главные причины подавать сыр в BLW

Пищевая ценность

Есть много видов сыра. Их питательные вещества различаются, но все они являются отличными источниками кальция, необходимого вашему ребенку для роста крепких костей, зубов и мышц. (3)

Другие питательные вещества, содержащиеся в сыре, могут включать:

Витамин А- это важно для роста, здорового зрения, иммунитета и снижения риска развития рака, сердечных заболеваний и прыщей. (4)

Витамин В12- важное питательное вещество для нервной функции, производства ДНК, клеточного метаболизма и образования эритроцитов (5)

Витамин Д- для построения и поддержания здоровья костей, поддержания здоровья мозга и улучшения активности клеток головного мозга (6)

Рибофлавин (витамин В2)- это для улучшения функции клеток, роста и развития (7)

Ниацин (витамин B3)– это важное питательное вещество для функционирования и развития клеток, а также для преобразования пищи в энергию (8)

ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) и омега-3 жирные кислоты- это важно для развития мозга (9)

Швейцарский сыр

Порция (3,5 унции) швейцарского сыра может содержать следующее: (10)

Энергия:393 ккал
Углеводы:1,44 г
Белки:27 г
Толстый:31 г
Кальций :890 мг
Витамин А :292 мкг
Витамин В12 :3,02 мкг
Рибофлавин:0,303 мг
Ниацин:0,06 мг
ПНЖК:1,14 г

Сыр чеддар

Порция (3,5 унции) сыра чеддер может содержать следующее: (11)

Энергия:429 ккал
Углеводы:0 г
Белки:25 г
Толстый:35,71 г
Кальций :714 мг
Витамин А :1786 МЕ
Жирные кислоты:21,43 г

Какой сыр можно есть ребенку?

Органический сыр от коров, питающихся травой, может содержать большее количество омега-3 жирных кислот, здоровых жиров, которые могут поддерживать развитие мозга. (12)

Ниже приведены некоторые виды сыра, которые могут быть идеальными для вашего ребенка, если они сделаны из пастеризованного молока и являются жирными:

швейцарский сыр
Свежая моцарелла (не моцарелла с низким содержанием влаги)
пармезан
Римский
Творог
Сливочный сыр
Рикотта
Козий сыр
Колби
Чеддер (мягкий)
Монтерей Джек

Мы также рекомендуем предлагать малышу только сертифицированные органические сыры, приготовленные без гормонов и антибиотиков.

Безопасность пищевых продуктов с сыром

Опасен ли сыр от удушья?

CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) считает, что большие куски сыра, особенно волокнистого сыра, считаются одними из самых опасных.наиболее распространенные опасности удушья. (13)

Не рекомендуется подавать сыр кусками или кубиками, чтобы свести к минимуму риск удушья.

Избегайте липкого, волокнистого или эластичного сыра.

Например, в то время как свежая моцарелла мягкая и ее легче глотать, другой вид (моцарелла с низким содержанием влаги) не является хорошим выбором, потому что он эластичный и липкий, что затрудняет прием пищи ребенком.

Важно нарезать и приготовить сыр в соответствии с возрастом вашего ребенка или вехами его развития, чтобыснизить риск удушья. Вы можете узнать больше об этом ниже.

Является ли сыр аллергеном?

Да, сыр считается распространенным аллергеном, потому что это молочный продукт.

Аллергия на белок коровьего молока является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей раннего возраста, поражая до 3% детей первого года жизни. (14)

Исследования показывают, что молочные белки, такие как казеин, могут вызывать более серьезные реакции. Компоненты сыворотки альфа-лактальбумин и бета-лактальбумин также могут вызывать подобные реакции. Их можно обнаружить в анализе крови, называемом компонентным тестом. (15)

Хотя летальный исход случается редко, аллергия на молочные продукты также является частой причиной пищевой анафилаксии (тяжелая, потенциально опасная для жизни аллергическая реакция). Поэтому важно внимательно следить за признаками аллергии, когда вы вводите молоко и другие молочные продукты. (14)

Симптомы могут возникнуть в течение нескольких часов или нескольких дней после того, как ваш ребенок впервые съест эти продукты: (16)

Зуд, слезотечение и/или опухшие глаза
Ульи
хрипы
Кашляющий
Охриплость
Стеснение в горле
Затрудненное дыхание
Расстройство желудка
Рвота
Диарея
Головокружение или потеря сознания из-за падения артериального давления

Хорошая новость, мама, в том, что 85-90% детей перерастают аллергию на молочные продукты к трем годам. (17)

Раннее введение аллергена

Исследования показывают, что раннее знакомство с такими аллергенами, как арахис,яйца, а молоко в возрасте от четырех до шести месяцев может снизить риск развития пищевой аллергии у вашего ребенка. (18)(19)

Поскольку аллергия на казеин является генетической, дети, члены семьи которых страдают пищевой аллергией, относятся к группе высокого риска, даже если у них самих не было диагностировано никакой пищевой аллергии. (18)(20)

Тем не менее, обязательно сначала получите педиатр с одобрения перед тем, как начать кормить ребенка молоком или молочные продукты как сыр.

Могу ли я ввести сыр, если в семье есть непереносимость молочных продуктов?

Как и аллергия на молоко, непереносимость молочных продуктов или лактозы (сахара в молоке) может быть генетической. Это редко опасно для жизни, но непереносимость лактозы может причинить дискомфорт вашему ребенку. (21)

Так что лучше проявить осторожность и получить педиатр одобрение перед введением сыра, если есть история семьи непереносимости молочных продуктов.

немецкие имена со значениями

Легко спутать аллергию на молоко и непереносимость лактозы или молочных продуктов, потому что их могут вызывать одни и те же продукты. Однако аллергия — это реакция иммунной системы на аллерген, в то время как пищевая непереносимость не затрагивает иммунную систему.

Непереносимость лактозы может возникнуть из-за того, что животик вашего ребенка не вырабатывает достаточное количество лактазы, фермента, расщепляющего лактозу.

Поскольку молоко и молочные продукты не перевариваются должным образом, непереносимость лактозы может привести к следующим симптомам: (21)

Тошнота
Газ
вздутие живота
Судороги
Диарея
Вздутие живота
неспособность набрать вес
Пенистый и водянистый стул
Сыпь от подгузников (воспаление, ярко-красная кожа на ягодицах ребенка)
Плачет когда какает
Раздражительность

Обратите внимание, что грудное молоко также может вызывать непереносимость лактозы. Вы можете заметить, что ваш ребенок не успокаивается во время кормления, если вы кормите грудью.

Можно ли детям есть сырой сыр?

Непастеризованный или сырой сыр и молочные продукты могут подвергнуть вашего ребенка риску серьезной бактериальной инфекции, обычно отЛистерия. Не давайте их ребенку. (22)(23)

Пастеризованные сыры изготавливаются из молока, обработанного при умеренном нагревании для удаления патогенов, что делает их более безопасными для потребления человеком.

Непастеризованные и пастеризованные сыры могут выглядеть одинаково. Обязательно проверьте наличие пастеризованного молока в списке ингредиентов. Избегайте сыра, сделанного из сырого молока.

Типы сыров, которых следует избегать

Удивительно, но некоторые сырные продукты, изготовленные из пастеризованного молока, все еще могут быть загрязненыЛистериябактерии.

CDC считает, что это может быть связано с антисанитарными условиями на их производственных объектах, или процесс производства сыра может привести к заражению. (23)

Вот почему CDC рекомендует избегать следующих мягких сыров: (23)

Бри
камамбер
Свежий сыр
белый сыр
Панела (сыр панела)
Сыр с голубыми прожилками
Проходить

Нужно ли готовить сыр для детей?

Нет. Ваш ребенок может есть сырой сыр, если он пастеризован и не входит в список видов сыра, которых следует избегать, перечисленных выше.

Термин сырой сыр относится к сыру, изготовленному из сырого непастеризованного молока. Дело не в том, вареное оно или сырое (в отличие от сырого).яблокиилисладкая картошка).

Когда я могу познакомить ребенка с сыром?

Вашему ребенку можно есть сыр, когда он проявляет признаки готовности к твердой пище в возрасте от четырех до шести месяцев.

Обязательно выбирайте безопасные для детей виды сыра (упомянутый выше), и сначала получить зеленый свет твердая пища введение от вашего педиатр .

Могу ли я давать свой шестимесячный сыр?

AAP (Американская академия педиатрии) и Диетические рекомендации для американцев рекомендуют вводить прикорм, когда ваш ребенок готов, обычно в возрасте около шести месяцев. (24)(25)

Однако каждый ребенок индивидуален. Некоторые развиваются быстрее, чем другие, и могут быть готовы к твердой пище кчетыре месяца.

Помните, что сыр является распространенным аллергеном. Старайтесь не выдавать это за своепервая еда ребенка; выбирайте менее аллергенные, питательные продукты, такие как фрукты и овощи.

Тем не менее, вы можете включить сыр в рацион вашего ребенка. План Питания с вашей педиатр одобрение и успешное внедрение молока или других молочных продуктов.

Как давать сыр ребенку?

Когдавведение новых продуктов, особенно распространенные аллергены, такие как сыр, начните с подачи небольших порций. Внимательно следите за возможными аллергическими реакциями, пока ваш ребенок ест.

Вы можете постепенно увеличивать количество этого продукта в следующих порциях.

Введение одного продукта за раз может быть лучшим способом исключить любой возможный аллерген, на который может отреагировать ваш ребенок.

Способы подачи сыра в BLW

Может ли мой ребенок есть тертый сыр?

Да. Измельченный или плавленый сыр может быть хорошим выбором для детей, но убедитесь, что вы не даете им липкий, резиновый плавленый сыр, такой как моцарелла с низким содержанием влаги.

Можно ли детям есть макароны с сыром?

Да. Пока вы ввели молочные продукты имакаронные изделия, макароны с сыром могут стать простой в приготовлении едой для вашего малыша.

милые мужские имена

Но не стоит давать это блюдо, если вы не ввели оба, потому что макароны могут содержать глютен, еще один распространенный аллерген.

Всегда следите за любым аллергические реакции .

Другие способы подачи сыра

Измельченный или предварительно измельченный сыр для практики закусок
Тонкие полоски для легкого жевания
Расплавленный поверх овощей, тостов,блины, или в бутерброде с сыром на гриле
Посыпать или натереть на терке блюда из макарон (если вы уже добавили макароны)

Вы также можете смешать сыр сфруктово-овощное пюречто ваш ребенок может зачерпнуть пальцами илиложка для BLW.

Подготовка сыра к отлучению ребенка от груди

Для 4-6 месяцев

Вы можете предложить тертый сыр в горках или натостдля детей в возрасте от четырех до шести месяцев. Не давайте сыр кусками или большими кубиками, чтобы избежать риска удушья.

Тем не менее, убедитесь, что они демонстрируют признаки готовности к твердой пище, прежде чем знакомить их с сыром.

И всегда получай свое педиатр одобрение перед тем, как давать какие-либо твердые вещества, особенно потенциальные аллергены , детям младше шести лет месяцев .

Как нарезать сыр семимесячному ребенку?

Семимесячный ребенок может самостоятельно кормить тонкими ломтиками сыра. Вы можете снизить риск удушья, избегая сыра, нарезанного кусками или большими кубиками.

Ломтики полумесяца или тертая сырная начинка на тосте также могут быть хорошим выбором.

Для 8 месяцев и старше

Продолжайте давать сыр тонкими ломтиками, потому что эта пища может быть слишком липкой и может застрять в горле вашего ребенка, если давать ее большими ломтиками или кусками. Избегайте стручкового сыра.

Натертый или тертый сыр остается хорошим вариантом в любом возрасте.

Советы по безопасности при подаче сыра и приготовлении BLW

Не позволяйте ребенку бегать, ползать или ходить во время еды.
Пусть ваш ребенок сидит в безопасном месте для еды, например, навысокий стулс 5-точечным ремнем (фиксирует ноги, плечи и туловище).
Выбирайте только безопасные для детей виды сыра, перечисленные выше.
Нарежьте и подавайте сыр в соответствии с возрастом вашего ребенка.

Забавный рецепт: чашки из яиц и шпината с сыром

Ингредиенты

Шесть яиц
2 унции молока (грудное молоко или смесь)
горсть шпината
1 чайная ложка кокосового или оливкового масла
Один обычный помидор или шесть помидоров черри, нарезанных кубиками
Один красный болгарский перец, измельченный

Инструкции по приготовлению

Разогрейте духовку (350 градусов по Фаренгейту).
Взбейте молоко и яйца вместе до пышной массы.
Смажьте форму для маффинов маслом.
Влейте яичную смесь, заполняя половину каждой секции.
Нарежьте шпинат, помидоры и болгарский перец.
Выложите нарезанные овощи в форму для маффинов.
Выпекать 25 минут.
Охладить перед подачей.

Вы также можете добавить тертый сыр или другую начинку.

Подайте ребенку одну или две чашки этого блюда, а остальное храните в герметичном контейнере в холодильнике. Блюда из яиц могут храниться в холодильнике 3-4 дня. (26)

Просто поместите их в духовку, чтобы разогреть для легкого завтрака и перекуса.

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients